Карамелени малцовеСлаби на ензими, но и с почти завършено преобразуване на нишестето.
Тези малцове в голямото си многообразие имат една обща черта - върху тях е извършен процес на озахаряване и след това препичане с цел карамелизация на захарите.
Някои са по-светли, други са по-тъмни.
Някои дават червен цвят на бирата, други кафяв, трети амбър (кехлибарен).
Други пък повишават стабилността на пяната (Карапилс) и т.н.
Това са най-важните за изграждането на конкретния тип и характер на бирата малцове.
В процентно съотношение формират до 20-30 % от количеството зърно.
Нови продукти за December - Материали за домашна бира |
Вашият IP адрес е: 18.97.9.171
Copyright © 2024 beer-bg.com. Powered by Zen Cart.