Страница 1 от 2

Трапистко пиво

МнениеПубликувано на: 30 Мар 2015, 10:36
от venco
Някой да предложи читава рецепта за трапистко пиво.И ако е изпробвана още по добре. ;)

Re: Трапистко пиво

МнениеПубликувано на: 30 Мар 2015, 22:14
от dakobow
Kолега обясни кво е тва вино, че лично на мен нищо не ми говори!!!
Поздрави!

Re: Трапистко пиво

МнениеПубликувано на: 30 Мар 2015, 22:29
от mayosha
То не е точно вино, по-скоро е бира(пиво)... :)
Рецепта не мога да предложа, но пък гледам, че има изчерпателна статия в wikipedia, поне като информация.
:obscene-drinkingcheers:

Re: Трапистко пиво

МнениеПубликувано на: 31 Мар 2015, 08:58
от venco
Информация много рецепти никакви :D The hops:

Hopsoorten La Trappe

Bock: tradition and perle
Blond: tradition and select
Dubbel: tradition
Tripel: Magnum and perle and tradition
Quadrupel: tradition
Witte: tradition and saphir
Isid'or: perle
Puur: HHT (tradition) en HHE (herrsbruck)

All are German hops (best quality!)

Barley is cultivated locally.

Това ми пратиха като хмел старите монаси Виктор ако може да каже какъв хмел от магазина ще наподоби тия

Re: Трапистко пиво

МнениеПубликувано на: 31 Мар 2015, 08:59
от venco
dakobow написа:Kолега обясни кво е тва вино, че лично на мен нищо не ми говори!!!
Поздрави!
Намали бирата колега намали :D

Re: Трапистко пиво

МнениеПубликувано на: 31 Мар 2015, 10:18
от st_jivko
Рецепта няма да намериш никъде.
По-скоро виж кой е главния технолог на
La trappe.А него с бира едва ли ще успееш
да впечатлиш.Можеш да го отвлечеш.

Re: Трапистко пиво

МнениеПубликувано на: 31 Мар 2015, 11:36
от daniel.trifonov
Точно Трапистка не може да стане, защото трябва да е сварена в Трапистки манастир от монасите ;-)
Иначе във форума има една тема за коледна бира, която си е Quadrupel.

Re: Трапистко пиво

МнениеПубликувано на: 31 Мар 2015, 17:32
от victoryvt
venco написа:Информация много рецепти никакви :D The hops:

Hopsoorten La Trappe

Bock: tradition and perle (Tradition е съкратено от Халертау Традиционен или само Халертау - има го в магазина, Перла - има я и нея в магазина - мейд ин Велинград)
Blond: tradition and select (Тук Селект е всъщност Spalter Select, имало го е в магазина, сега е свършил, но ще го има. Спокойно може да се смени с Халертау Тр.)
Dubbel: tradition
Tripel: Magnum and perle and tradition (Магнум, Перла, Халертау - има ги и трите)
Quadrupel: tradition
Witte: tradition and saphir (Сапфир е високогорчив хмел, не съм го доставял, но мога, заменя се с Магнум)
Isid'or: perle
Puur: HHT (tradition) en HHE (herrsbruck) (Тук второто е Халертауер Херсбрюкер /Hallertauer Hersbrucker/, няма го, но може да се достави ...)

All are German hops (best quality!)

Barley is cultivated locally. (Малцът да е проблема :D - дрожди имам няколко за белгийски бири - Belle Saison, S-33, Abaye, T-58)



Аз лично не съм привърженик на белгийските бири, нещо ми идват прекалено естерни и фенолни (плодове и лепило) ...
На всичкото отгоре там се вкарват всякакви немалцови добавки - като почнеш от череши и вишни, та до треви и чиста захар, че и с разни бретаномицети и бактерии да ферментира - все неща от които иначе бягаме, те ги вкарват като едва ли не някакво велико предимство.
За мен това е психология - да накараш чужденеца да ти хареса провала и да го купува даже по-скъпо. Щото видите ли - чисти малцови бири и германците правят ...
Ама, айде да не разлайвам кучетата ...

Та и малцове има в магазина за белгийски бири - Аби малц (подобен на мюнхенския и виенския) , Карабелдж - карамелен.
Действайте !
Че не бил го сварил брат Етиен дьо ла Трап ... голяма работа :)
Ама искат отлежаване, иначе ще е пак поредния ейл, гордо наричан трипер, пардон - Трипел.

Re: Трапистко пиво

МнениеПубликувано на: 31 Мар 2015, 18:04
от daniel.trifonov
...да отлежаване си трябва за високоалкохоните, но за пшеничния вит е като за другите пшенични. За квадрупела - бутилираш и го забравяш за няколко месеца, че може и година.

Re: Трапистко пиво

МнениеПубликувано на: 31 Мар 2015, 22:17
от dakobow
venco написа:
dakobow написа:Kолега обясни кво е тва вино, че лично на мен нищо не ми говори!!!
Поздрави!
Намали бирата колега намали :D



Еииий.......пиво .. намалям, намалям !!!! :mrgreen: