Страница 1 от 1

Минерален състав на водата при някои стилове бира

МнениеПубликувано на: 03 Юли 2015, 17:52
от st_jivko
Тази таблица я помествам,ако някой желае да потърси сходна вода в България
при варенето на определен стил бира.Липсва pH,но знаем,че то трябва да е
5.0-5.5 на мейша.
Изображение

Re: Минерален състав на водата при някои стилове бира

МнениеПубликувано на: 17 Юли 2015, 20:00
от vsd
Имайте предвид, че най-вероятно пивоварните обработват водата си, така че не се опитвайте задължително и абсолютно точно да докарате профила на водата в даден град.

Re: Минерален състав на водата при някои стилове бира

МнениеПубликувано на: 17 Дек 2015, 17:58
от Martin
Ето добавки които може да се ползват за да се доближи до желаната стойност водата:

    Калциев Карбонат (CaCO3) a.k.a. Креда - 1грам на 1галон вода добавя: 105 ppm Ca+2 и 158 ppm CO3-2
    Калциев Сулфат (CaSO4*2 H2O) a.k.a. Гипс - 1грам на 1галон вода добавя: 61.5 ppm Ca+2 и 147.4 ppm SO4-2
    Калциев Хлорид (CaCl2*2H2O) a.k.a. E509 - 1грам на 1галон вода добавя: 72 ppm Ca+2 и 127 ppm Cl-1
    Магнезиев Сулфат (MgSO4*7H2O) a.k.a. Английска сол - 1грам на 1галон вода добавя: 26 ppm Mg+2 и 103 ppm SO4-2
    Натриев Бикарбонат (NaHCO3) a.k.a. Сода за хляб - 1грам на 1галон вода добавя: 75 ppm Na+1 и 191 ppm HCO3-

Re: Минерален състав на водата при някои стилове бира

МнениеПубликувано на: 17 Дек 2015, 22:16
от SDS
Брее химията е била твоето второ аз. :D