Страница 1 от 1

Game of Hops - Rye IPA

МнениеПубликувано на: 31 Юли 2017, 12:02
от Martin
Начална плътност (OG): 1.066 (°P): 16
Крайна плътност (FG): 1.012 (°P): 3
Алкохол (ABV): 7 %
Цвят (SRM): 9
Горчивина (IBU): 45

Малц:
67% - Pale ale malt - 4кг
17% - Rye malt - 1кг
8% - Carapils - 0,5кг
5% - CaraMunich II - 0,3кг
3% - Melanoidin - 0,2кг

Хмел:
15гр - Magnum (14.7% Alpha) @ 60мин
50гр - Motueka (6.6% Alpha) @ 5мин
50гр - Riwaka (5% Alpha) @ 5мин
50гр - Motueka (6.6% Alpha) @ 7дни сухо
50гр - Riwaka (5% Alpha) @ 7дни сухо

Озахаряване:
50°C за 10мин
65°C за 60мин
78°C маш аут

Дрожди:
Sigmund's Voss Kveik стартер

Ферментация 35°C / 7 дни

Re: Game of Hops - Rye IPA

МнениеПубликувано на: 11 Авг 2017, 09:25
от Martin
Вчера дегустирах бирата. Интересен аромат, доста тропически, почти като натурален сок. Имах проблеми при озахаряването и промиването и ефективността беше ужасна, бирата излезе на 1.058, свърши на 1.008. Горчивината почти не се усеща като ИПА, но на мене ми харесва, бързо 4 чаши от кега изчезнаха в корема ми.

Re: Game of Hops - Rye IPA

МнениеПубликувано на: 13 Авг 2017, 11:14
от beerlioz
Интересни дрожди , какъв им е температурния диапазон ?

Re: Game of Hops - Rye IPA

МнениеПубликувано на: 13 Авг 2017, 15:03
от st_jivko
Мартин е споменал 35гр.Интересна ми е да я опитам

Re: Game of Hops - Rye IPA

МнениеПубликувано на: 14 Авг 2017, 09:05
от Dave Lombardo
http://www.theyeastbay.com/brewers-yeas ... voss-kveik

Мартин, планираш ли скоро пак да свещенодействаш с тия гадинки? :oops:
че IPA-та у дома застрашително намалява и жената почна да се изнервя :angry-screaming:
а навън си е все още жежко за масовите ale култури :twisted: :twisted:
:text-thankyoublue:

Re: Game of Hops - Rye IPA

МнениеПубликувано на: 14 Авг 2017, 09:20
от Martin
Мисля да варя тази седмица или другата и пак ще разпратя на желаещите. Междувременно попитай хората на които съм пратил дали не са пожънали вече да вземеш от тях.

Re: Game of Hops - Rye IPA

МнениеПубликувано на: 15 Авг 2017, 20:01
от petiomalchev
Определено летни дрожди работна течпература 21-37С пък от Норвегия.

Re: Game of Hops - Rye IPA

МнениеПубликувано на: 17 Авг 2017, 09:30
от Dave Lombardo
Петьо, понеже си от Варна, няма как да не си жънал норвежки и други скандинавски туристки ;)
Случайно да си жънал и дрожди от тия? ;)

Re: Game of Hops - Rye IPA

МнениеПубликувано на: 14 Яну 2018, 20:18
от ultrashock
Тази RYE IPA дали ще е ок с някакви нормални дрожди за 20тина градуса?

Re: Game of Hops - Rye IPA

МнениеПубликувано на: 15 Яну 2018, 17:08
от Dave Lombardo
Би станала с всяка гадинка за ейл.
Аз съм правил RIPA с тези
Мартин се е вманиачил по норвежките дрожди, защото го мързи да охлажда :D
А и гони рекорд - варка под 2 часа :lol: :lol: :lol: