Малцови екстракти

Малцовите екстракти са всъщност неферментирала пивна мъст, която след производството е сгъстена до течно или прахообразно състояние. Употребата им е както за директно производство на бира, така и за добавка при бутилирането за да се проведе бутилковата газировка и доферментация. Използват се и като среда за развъждане на дрождеви стартери.